Modesta, R.C.D. Gonçalves, E.B. Mattos, P.B. de Ferreira, J.C.S. <br/><br/>
Manual para o desenvolvimento do perfil sensorial para bebida de café torrado e moído 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   1999.  
 - 21 p. 
 - Documentos - EMBRAPA Agroindústria de Alimentos (Brazil)  no. 39  ISSN 1516-8247 .
<br/><br/> 5 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAFÉ TRATADO<br/>MOENDA<br/>TORREFAÇÃO<br/>BEBIDA NÃO ALCOOLICA