TY  - GEN
AU  - Pereira,D.S.
AU  - Julião,L.
AU  - Sucasas,L.F.de A.
AU  - Silva,L.K.S.da
AU  - Galvão,J.A.
AU  - Oetterer,M.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio
T2  - Série Produtor Rural (Brazil)
PY  - 2009///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - PEIXE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - COMERCIALIZAÇÃO
N1  - 17 ref.; 22 illus
ER  -