03575nab a2200361 i 4500 BR-BrBNA 20240520170212.0 240520b2016 bl.mr|pooa||| 00| 0 por | BR-BrBNA por F04 1590 F60 Nunes, Amanda Rodrigues Alves Fernandes, Adalton Mazetti Leonel, Magali Garcia, Emerson Loli Magolbo, Luis Augusto Carmo, Ezequiel Lopes do Nitrogênio no crescimento da planta e na qualidade de raízes da mandioquinha-salsa Publicação on-line; 28 ref.; 3 tables; Sumaries (Pt, En) RESUMO - O nitrogênio (N) é o segundo nutriente mais absorvido pela mandioquinha-salsa. No entanto, ainda existem dúvidas sobre a influência que esse nutriente pode exercer sobre o crescimento da planta e a qualidade das raízes de reserva. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar a influência da adubação nitrogenada no crescimento da planta e na qualidade físico-química e nutricional das raízes de mandioquinha-salsa. O experimento foi conduzido em um Latossolo Vermelho distrófico de textura arenosa, no delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de 0, 50, 100 e 200kg ha-1 de N. O crescimento das partes vegetativas da planta de mandioquinha-salsa aumentou linearmente com a adubação nitrogenada, mas a massa média e a produtividade das raízes de reserva aumentaram até as doses estimadas de 121 e 148kg ha-1 de N, respectivamente. A adubação nitrogenada aumentou os teores de amido e de proteína das raízes e diminuiu os teores de açúcares totais, porém, sem influenciar a qualidade nutricional delas. Palavras-chave: Arracacia xanthorrhiza, produtividade de raízes tuberosas, teor de proteína, teor de minerais. ABSTRACT - Nitrogen (N) is the second most absorbed nutrient by Arracacha. However, there are still doubts about the influence that this nutrient can have on plant growth and the quality of the storage roots. Thus, the aim of this research was to evaluate the influence of nitrogen fertilization on plant growth and physical-chemical and nutritional quality of storage roots of Arracacha. The experiment was conducted on an Oxisol of sandy texture, in a randomized complete block design, with four replications. The treatments consisted of rates of 0, 50, 100, and 200kg ha-1 N. Growth of vegetative parts of Arracacha increased linearly with nitrogen fertilization, but the storage root mean weight and the yield of storage roots increased up to estimated rates of 121 and 148kg ha-1 N, respectively. Nitrogen fertilization increased the starch and protein content of the storage roots and reduced the content of total sugar, but without affecting the nutritional quality of the same. Key words: Arracacia xanthorrhiza, storage root yield, protein content, mineral content. MANDIOQUINHA SALSA ADUBAÇÃO NITROGÊNIO RAIZ PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA PRODUTIVIDADE 2408 314896 Santa Maria-RS Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Ciências Rurais 1991 2024-1147 Ciência Rural (Brazil) 0103-8478 v. 46(2) p. 242-247; (2016) BR2024000964 https://www.scielo.br/j/cr/a/3gb6psnfXwNY9LY5fwxC9rw/?format=pdf&lang=pt Analítica 299688 299688