03904nab a2200349 i 4500 BR-BrBNA 20240614103520.0 240614b2023 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng | BR-BrBNA eng Q04 1580 F30 Gama, André Boscolo Nogueira da Silva, Eduardo Alves da Andrade Júnior, Valter Carvalho de Brito, Orlando Gonçalves Costa, Ariana Lemes da Cavasin, Pedro Yuri Carvalho, Elisângela Elena Nunes Potential use of sweet potato leaves for human consumption Publicação on-line; 39 ref.; 3 illus.; Summaries (En, Pt) Abstract – The objective of this work was to select sweet potato (Ipomoea batatas) genotypes with leaves with potential to be used for human consumption. Twenty-six experimental genotypes and four commercial cultivars were tested in a randomized complete block design with three replicates and ten plants per plot. The trial was carried out in the municipality of Lavras, in the state of Minas Gerais, Brazil. Leaf shape and lobe, aerialpart yield, edible-leaf yield, edible-leaf percentage, edible-leaf dry mass, and latex production, as well as leaf total chlorophyll, pH, soluble solids contents, titratable acidity, total phenolic compounds, and anthocyanin contents, were evaluated. Roots were characterized as to their pulp and peel colors. Fifteen genotypes presented the highest aerial-part (29.6 to 51.8 Mg ha-1) and edible-leaf (7.8 to 12.7 Mg ha-1) yields. In the biochemical analysis, high contents of chlorophyll, total phenolics, and anthocyanins were observed. In addition, pH, soluble solids, and leaf titratable acidity did not differ significantly among the evaluated genotypes. Leaves of ten genotypes are recommended for human consumption. Index terms: Ipomoea batatas, biochemical analysis, human feeding, yield potential. Resumo – O objetivo deste trabalho foi selecionar genótipos de batata-doce (Ipomoea batatas) com folhas com potencial para serem usadas para consumo humano. Vinte e seis genótipos experimentais e quatro cultivares comerciais foram testados em delineamento de blocos ao acaso, com três repetições e dez plantas por parcela. O ensaio foi realizado no município de Lavras, no estado de Minas Gerais, Brasil. Foram avaliados formato e lóbulo da folha, produção da parte aérea, produção de folhas comestíveis, percentagem de folha comestível, massa seca de folha comestível e produção de látex, bem como clorofila total, pH, conteúdo de sólidos solúveis, acidez titulável, compostos fenólicos totais e teor de antocianinas das folhas. As raízes foram caracterizadas quanto às cores da sua polpa e casca. Quinze genótipos apresentaram as maiores produtividades de parte aérea (29,6 a 51,8 Mg ha-1) e de folhas comestíveis (7,8 a 12,7 Mg ha-1). Nas análises bioquímicas, foram observados altos teores de clorofila, compostos fenólicos totais e antocianinas. Além disso, pH, sólidos solúveis e acidez titulável foliar não diferiram significativamente entre os genótipos avaliados. As folhas de dez genótipos são recomendadas para alimentação humana. Termos para indexação: Ipomoea batatas, análise bioquímica, alimentação humana, potencial de produção. BATATA-DOCE GENÓTIPO FOLHA BIOQUÍMICA NUTRIÇÃO HUMANA 920 25804 Brasília-DF Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA 1966- 2023-436359 Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) 0100-204X v. 58 p. 1-9; (2023) BR2024001146 https://www.scielo.br/j/pab/a/tbG7XP5F9XyLwMWK3gkHPsw/?format=pdf&lang=en Analítica 300058 300058