03767nab a2200277 i 4500 BR-BrBNA 20240812102222.0 240812b2017 bl.qr|pooa||| 00| 0 por | BR-BrBNA por F60 Ferreira, J.A.B. Abrantes, S.M.P. Marin, V.A. Determinação da qualidade microbiológica de Curcuma longa, da matéria prima até o produto final: modelo de monitoramento Publicação on-line; 29 ref.; 2 tables; Summaries (En, Pt) RESUMO: Este estudo objetivou ampliar um novo modelo de controle e monitoramento microbiológico e de boas práticas no pé e pós-cultivo da planta medicinal, Curcuma longa nos estágios da matéria prima até o produto final. Foram avaliadas microbiologicamente 144 amostras de três agricultores de Vargem Grande, Pau da Fome e Queimados no Estado do Rio de Janeiro. As pesquisas realizadas foram a verificação da capacidade inibitória, a determinação do número total de bactérias aeróbicas, bolores e leveduras; bactérias Gram-negativas bile tolerantes e os micro-organismos patogênicos. Após o estabelecimento de pontos críticos e orientações das boas práticas em todas as fases do processo, foram tomadas medidas preventivas e corretivas. Das amostras analisadas 86% estavam insatisfatórias em todas as fases. Após o estabelecimento de pontos críticos e tomadas medidas preventivas e corretivas em todas as fases do processo, conforme as boas práticas, os resultados demonstraram que houve melhoria da qualidade dos produtos segundo os limites microbiológicos estabelecidos pela OMS e Farmacopeia Brasileira Palavras-chave: plantas medicinais; fitoterápico; qualidade microbiológica; Vigilância Sanitária. ABSTRACT: Microbiological quality determination of the curcuma longa from raw material until o final product: monitoring model. This study aimed to expand a new model of control and microbiological monitoring and good practices in pre and post cultivation of the medicinal plant Curcuma longa in stages from the raw material to the finished product. One hundred forty four samples of five farmers from Vargem Grande, Pau da Fome e Queimados in the state of Rio de Janeiro - Brazil. The researches performed were: inhibitory capacity verification, determination of the total number of aerobic bacteria, yeasts and molds; bile-tolerant Gramnegative bacteria and pathogenic microorganisms. After the establishment of critical points and good practice guidance at all stages of the process, preventive and corrective measures were taken. From the samples 86% were unsatisfactory in all phases. After the preventive and corrective measures taken to remedy the critical points, the results were satisfactory in most of the samples. After the establishment of critical points and implementation of preventive and corrective measures at all stages of the process, according to good practice, our results showed an improvement of product quality, according to the microbiological limits established by WHO and the Brazilian Pharmacopoeia. Keywords: medicinal plant; phytotherapy; microbiological quality; Sanitary Surveillance PLANTA MEDICINAL FITOTERAPIA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA QUALIDADE 3543 317119 Botucatu-SP Instituto de Biociências - Departamento de Química e Bioquímica 1998 2024-3719 Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Brazil) 1516-0572 v. 19(2) p. 258-265; (2017) BR202408 https://www.sbpmed.org.br/admin/files/papers/file_cJKOZpa3fF2O.pdf Analítica 300834 300834