TY  - SER
AU  - Monte-Guedes, Cinthia Karla Rodrigues do 
AU  - Guedes, Andrei Felipe Loureiro do Monte 
AU  - Stamford, Thayza Cristina Montenegro 
AU  - Stamford, Tânia Lúcia Montenegro 
TI  - Inhame (Dioscorea sp.): alimento funcional?
KW  - INHAME
KW  - ALIMENTO FUNCIONAL
KW  - SAÚDE
N1  - Publicação on-line; Bibliography p. 297-299 (64 ref.); 2 tables; Summaries (En, Pt)
N2  - RESUMO: 

O Inhame é um tubérculo com características alimentares importantes. Seu uso para
fins medicinais é relatado desde a década de 50 pela China Antiga. O seu consumo in natura
ou sua utilização como aditivo, a fim de adicionar propriedades funcionais às preparações, tem
sido estimulado. Estudos recentes apontam para o efeito benéfico e reforçam uma diversidade
de propriedades relacionadas ao consumo do tubérculo, ou de seus compostos bioativos
isolados, tais como ação imunomoduladora, antioxidante e anti-inflamatória, modulação na
absorção e metabolismo dos lipídios e da glicose e atuação como agente protetor para o
tratamento e prevenção da menopausa, do câncer e da hipertensão. Entretanto a relação de
proporcionalidade entre consumo e benefícios, bem como a melhor forma de ingestão, ainda
não estão claramente estabelecidas na literatura. Delineamentos científicos que se proponham
a estabelecer esta relação, bem como certificar os benefícios do consumo do tubérculo são
requeridos.

Palavras-chave: Inhame, Alimento funcional, Saúde; 
ABSTRACT: 

Yam (Dioscorea sp.): functional food? Yam is a tuber with important
characteristics. It has been used, among other purposes, such as nutritional additive to add
functional properties to preparations. Its use for medicinal purposes has been reported since
the 50s by ancient China. Recent studies point to the beneficial effect and reinforce a variety
of properties related to the tuber consumption, or its bioactive compounds isolated, such as
immunomodulatory, antioxidant and antiinflammatory activity and exert modulatory role in
absorption and metabolism of lipids and glucose and be used in the treatment of menopause
and prevention of cancer and hypertension. However, the proportional relationship between
consumption and benefits as well as the best way to intake, are not clearly established in the
literature. Scientific designs which intend to establish this relationship and verify the benefits
of yam consumption are required.

Key words: Yam, Functional food, Health
UR  - https://www.sbpmed.org.br/admin/files/papers/file_dNtKRcjDpRjW.pdf
ER  -