A tecnica de Benedict de dosagem de redutores no controle da industria acucareira [Tecnologia de alimento; Composicao de alimento]
- Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1948.
Trabalhos e pesquisas Rio de Janeiro, GB (Brasil): 1948. p. 207-212 (BR4800035-AM)Q10
Tecnologia de alimento Composicao de alimento Acucar Industria alimenticia