Silva, B.D. da <br/><br/>
Efeitos de antioxidantes sobre a oxidacao lipidica do musculo do cangulo Balistes vetula (Linneaus)salgado e seco 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1980.  
 - 29 p. 
<br/><br/> Summary (Por); 20 ref. (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>CANGULO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>SALGA<br/>OXIDACAO<br/>ANALISE BACTERIOLOGICA