TY  - GEN
AU  - Freitas,C.P.de
AU  - Lima,C.M.de
AU  - Wust,B.
TI  - Obtencao de vinagre de abacaxi a partir de residuos e excedentes de producao [Brasil]
PY  - 1976///.
CY  - Recife, PE (Brasil): 
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Abacaxi
KW  - Fermentacao alcoolica
KW  - Fermentacao acetica
KW  - Vinagre
N1  - Programa de pesquisas analiticas e tecnologicas de produtos agropecuarios nos estados de Pernambuco e Paraiba
Recife, PE (Brasil): 1976. p. 101-131
(BR7601927-AM)Q10

ER  -