Avaliacao sensorial de alimentos. Metodos de analises no. 37 - Chaves, J.B.P.; Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil). Depto. de Tecnologia de Alimentos (Vicosa, MG (Brasil), 1980)
15 tables; 14 ref.
Keywords: ALIMENTO; SABOR; CONTROLE DE QUALIDADE; CONSUMO