Melo, G.S. <br/><br/>
Industrializacao de carnes [composicao de alimento, preservacao de alimento, microbiologia de alimento] 

 - Porto Alegre, RS (Brasil):   Globo,   1978.  
<br/><br/> Magalhaes, A.; Bordini, M. da G. (eds.)<br/>Grande manual globo de agricultura, pecuaria e receituario industrial<br/>Porto Alegre, RS (Brasil): Globo, 1978. p. 252-268<br/>(BR7901950-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO