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Extrapolacao de escala em processos fermentativos [Fermentacao; Bioquimica; Industria alimenticia; Brasil] 

 - Sao Paulo, SP (Brasil):   1980.  
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiologia de alimento<br/>Tecnologia de alimento<br/>Fermentacao<br/>Bioquimica<br/>Microrganismo<br/>Industria alimenticia