Behmer, M.L.A. <br/><br/>
Nocoes gerais de fabricacao [Queijo; Pasteurizacao; Industria alimenticia; Brasil] 

 - 10. ed. 
 - Sao Paulo, SP (Brasil):   Livraria Nobel,   1980.  
<br/><br/> Behmer, M.L.A.<br/>Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise<br/>10. ed.<br/>Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel, 1980. p. 129-146<br/>(BR8005958-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>PASTEURIZACAO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO