Stein, M.A.C.F. <br/><br/>
Caracterizacao comparativa de alguns fatores nutricionais e antinutricionais em farinhas de soja e de tempe [Glycine max; Brasil] 
 Comparative characterization of some nutritional and antinutritional factors present in soybean and tempeh flours [Glycine Max; Brazil] 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1980.  
 - 76 p. 
<br/><br/> 15 tables; Bibliography p. 55-62 (57 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Soja<br/>Farinha<br/>Valor nutritivo