TY  - GEN
AU  - Caruso,J.G.B.
AU  - Camargo,R.de
TI  - Microbiologia de alimentos. Generalidades. Alteracoes dos alimentos
PY  - 1984///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Nobel, 
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - ATIVIDADE ENZIMICA
KW  - MICRORGANISMO
KW  - CONTAMINACAO
KW  - FERMENTACAO
N1  - Camargo, R. de; Fonseca, H.; Prado Filho, L.G. do; Andrade, M.O. de; Cantarelli, P.R.; Oliveira, A.J. de; Graner, M.; Caruso, J.G.B.; Nogueira, J.N.; Lima, U. de A.; Moreira, L.S.
Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos
Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. p. 35-49
(BR8400967-AM)Q20

ER  -