TY  - GEN
AU  - Fonseca,H.
TI  - Principios e metodos gerais de conservacao de alimentos. Conservacao pelo calor e pelo frio [preservacao de alimento]
PY  - 1984///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Nobel, 
KW  - ALIMENTO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - ESTERILIZACAO
KW  - CLARIFICACAO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
N1  - Camargo, R. de; Fonseca, H.; Prado Filho, L.G. do; Andrade, M.O. de; Cantarelli, P.R.; Oliveira, A.J. de; Graner, M.; Caruso, J.G.B.; Nogueira, J.N.; Lima, U. de A. Moreira, L.S.
Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos
Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. p. 73-95
(BR8400969-AM)Q10

ER  -