Cantarelli, P.R. Fonseca, H. Nogueira, J.N. <br/><br/>
Processamento e conservacao de alimentos de origem vegetal - legumes e hortalicas [industria alimenticia, preservacao de alimento] 

 - Sao Paulo, SP (Brasil):   Nobel,   1984.  
<br/><br/> Camargo, R. de; Fonseca, H.; Prado Filho, L.G. do; Andrade, M.O. de; Cantarelli, P.R.; Oliveira, A.J. de; Graner, M.; Caruso, J.G.B.; Nogueira, J.N.; Lima, U. de A.; Moreira, L.S.<br/>Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos<br/>Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. p. 125-135<br/>(BR8400972-AM)Q10<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEGUME<br/>HORTALICA<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ESTERILIZACAO<br/>CONGELAMENTO<br/>DESIDRATACAO