TY  - GEN
AU  - Fonseca,H.
AU  - Moreira,L.S.
TI  - Gorduras - conceitos basicos de quimica e tecnologia [composicao quimica, tecnologia de alimento]
PY  - 1984///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Nobel, 
KW  - OLEO
KW  - GORDURA
KW  - COMPOSICAO QUIMICA
KW  - PROPRIEDADE FISICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
N1  - Camargo, R. de; Fonseca, H.; Prado Filho, L.G. do; Andrade, M.O. de; Cantarelli, P.R.; Oliveira, A.J. de; Graner, M.; Caruso, J.G.B.; Nogueira, J.N.; Lima, U. de A.; Moreira, L.S.
Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos
Sao Paulo, SP (Brasil): Nobel, 1984. p. 205-234
(BR8400976-AM)Q10

ER  -