TY  - GEN
AU  - Nunes,M.L.
AU  - Meretto,E.
AU  - Geromel,E.J.
ED  - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Concentrado proteico de pescado de agua-doce: modificacao da funcionalidade das proteinas
PY  - 1980///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - PEIXE
KW  - PROTEINA
KW  - CONCENTRADO PROTEICO
KW  - COMPOSICAO QUIMICA
N1  - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 84-93
(BR8803024-AM)Q04

ER  -