TY  - GEN
AU  - Goldoni,J.S.
AU  - Bonassi,I.A.
AU  - Conceicao,F.A.D.
ED  - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
TI  - Estudo comparativo de cultivares de repolho (Brassica oleraceae L. var. capitata L.)com vistas a producao de chucrute vitamina C
PY  - 1980///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - REPOLHO
KW  - FERMENTACAO
KW  - CHUCRUTE
KW  - VITAMINA C
N1  - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1980. p. 204-210
(BR8803037-AM)Q02

ER  -