Propriedades tecnologicas e nutricionais de farinhas de sorgo (Sorghum bicolor)processadas em moinho de milho tradicional - Euclydes, M.P.; Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) (Vicosa, MG (Brasil), 1981)
9 tables; Bibliography p. 47-54 (99 ref.)
Keywords: SORGO; FARINHA; VALOR NUTRITIVO