TY - GEN AU - Furtado,M.M. ED - 13. Congresso Nacional de Laticinios TI - Fermentacao latica: seu impacto sobre problemas de fabricacao de queijos PY - 1995///. CY - Juiz de Fora, MG (Brasil): KW - Queijo KW - Fermentacao Latica N1 - Anais do 13. Congresso Nacional de Laticinios Juiz de Fora, MG (Brasil): 1995. p. 309-324 (BR9607892-AM)Q02 ER -