TY  - BOOK
AU  - Ferreira,C.L.de L.F.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil). Depto. de Tecnologia de Alimentos
TI  - Acidez em leite e produtos lacteos (Aspectos fundamentais): no. 95
PY  - 1981///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - LEITE
KW  - FERMENTACAO LATICA
KW  - ACIDEZ
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
N1  - 7 ref
ER  -