04620nab a2200373 i 4500 BR-BrBNA 20240925163011.0 240925b2016 bl.mr|pooa||| 00| 0 eng | BR-BrBNA eng Q04 0940 - 1120 Q70 0332 Braga, Gilberto Costa Melo, Priscilla Siqueira Bergamaschi, Keityane Boone Tiveron, Ana Paula Massarioli, Adna Prado Alencar, Severino Matias de Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products Publicação on-line; 23 ref.; 2 tables; Sumaries (En, Pt) ABSTRACT - The objective of this study was to determine and correlate the extraction yields, antioxidant activity, total phenolics and total flavonoids from grape, mango and peanut agro-industrial by-products. The β-carotene/linoleic acid autoxidation system and scavenging capacity for DPPH and ABTS free radicals assays were used. The results were expressed in terms of lyophilized sample or dry extract. Mango bagasse exhibited the highest extraction yield (37.07%) followed by peanut skin (15.17%) and grape marc (7.92%). In terms of lyophilized sample, total phenolics did not vary significantly among the residues evaluated (average of 60.33mg EAG g-1); however, when they were expressed as dry extract grape marc exhibited the highest total phenolic (768.56±116.35mg GAE g-1), followed by peanut skin (404.40±13.22mg GAE g-1) and mango bagasse (160.25±4.52mg GAE g-1), Peanut skin exhibited the highest content of total flavonoids (2.44mg QE g-1), while grape marc (1.76mg QE g-1) and mango bagasse (1.70 mgQE g-1) showed no significant differences. The extraction yield showed strong negative linear correlation with total phenolic and total flavonoid. This study showed that peanut skin was the sample with the highest antioxidant activity and it was strongly influenced by total flavonoids. All extracts of byproducts showed antioxidant activity comparable to α-tocopherol, and they can be a source of natural compounds with potential to replace synthetic antioxidants such as BHT. Key words: total phenolics, total flavonoids, ethanolic extraction RESUMO - O objetivo deste estudo foi determinar e correlacionar os rendimentos de extração, atividade antioxidante, compostos fenólicos totais e flavonoides de subprodutos agroindustriais de uva, manga e amendoim. A autoxidação do sistema β-caroteno/ácido linoleico e a capacidade de sequestro dos radicais DPPH e ABTS foram os ensaios antioxidantes utilizados. Os resultados foram expressos com base na amostra liofilizada ou no extrato seco. O bagaço de manga apresentou o maior rendimento de extração (37,07%) seguido da película de amendoim (15,17%) e bagaço de uva (7,92%). Em termos de amostra liofilizada, o teor de fenólicos totais não variou significativamente entre os resíduos avaliados (média de 60,33mg EAG g-1), entretanto, quando foi expresso com base no extrato seco, o bagaço de uva exibiu o maior teor de fenólicos totais (768,56±116,35mg EAG g-1), seguido da película de amendoim (404,40±13,22mg EAG g-1) e bagaço de manga (160,25±4,52 mg EAG g-1). Apelícula de amendoim apresentou o maior conteúdo de flavonoides totais (2,44mg EQ g-1), enquanto os bagaços de uva (1,76mg EQ g-1) e de manga (1,70mg EQg-1) não mostraram diferenças significativas. O rendimento de extração mostrou fortes correlações lineares negativas como teor de fenólicos totais e flavonoides totais. Este estudo mostrou que a películade amendoim foi o material que apresentou a maior atividade antioxidante e isso foi fortemente influenciado por flavonoides totais. Os extratos avaliados mostraram atividade antioxidante comparável à do α-tocoferol, com potencial para substituir antioxidantes sintéticos, tais como o BHT. Palavras-chave: fenólicos totais, flavonoides, extração etanólica. UVA MANGA AMENDOIM RESÍDUO AGROINDUSTRIAL EXTRAÇÃO COMPOSIÇÃO QUÍMICA COMPOSTO FENÓLICO ANTIOXIDANTE 2408 314930 Santa Maria-RS Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Ciências Rurais 1991 2024-1181 Ciência Rural (Brazil) 0103-8478 v. 46(8) p. 1498-1504; (2016) BR2024001748 https://www.scielo.br/j/cr/a/PVfjbvPpxSPBtN6qSpfwyMQ/?format=pdf&lang=en ANA 327831 327831