Pupin, Francine Tognon, Juliana Haddad <br/><br/>
Contaminação biológica: o risco invisível na era do alimento seguro 

<br/><br/> 12 illus. 
<br/><br/> CONTAMINAÇÃO BIOLÓGICA  BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTO<br/>PARASITA<br/>BACTÉRIA<br/>FUNGO<br/>PÓS-COLHEITA<br/>BENEFICIAMENTO<br/>SAÚDE HUMANA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>PREVENÇÃO<br/>APPCC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR