Moretto, Eliane Fett, Roseane <br/><br/>
Óleos e gorduras vegetais: processamento e análises  Série Didática 

 - 2. ed. 
 - Florianópolis, SC (Brasil)  UFSC  1989 
 - 178 p. 
<br/><br/> 15 ref.; 14 illus.; 18 tables  SEMENTE OLEAGINOSA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÓLEO VEGETAL<br/>GORDURA VEGETAL<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE<br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>PROPRIEDADE QUÍMICA<br/>SEMENTE<br/>INDUSTRIALIZAÇÃO<br/>ÓLEO<br/>HIDROGENAÇÃO<br/>FRITURA<br/>MÉTODO DE ANÁLISE