TY  - BOOK
AU  - Moretto, Eliane
AU  - Fett, Roseane
ED  - Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis (Brasil)
TI  - Óleos e gorduras vegetais: processamento e análises: Série Didática
PY  - 1989///
CY  - Florianópolis, SC (Brasil)
PB  - UFSC
KW  - ÓLEO VEGETAL
KW  - GORDURA VEGETAL
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANÁLISE
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - PROPRIEDADE QUÍMICA
KW  - SEMENTE
KW  - INDUSTRIALIZAÇÃO
KW  - ÓLEO
KW  - HIDROGENAÇÃO
KW  - FRITURA
KW  - MÉTODO DE ANÁLISE
N1  - 15 ref.; 14 illus.; 18 tables; SEMENTE OLEAGINOSA
ER  -