Avaliacao nutritional e sensorial de misturas de feijao (Phaseolus vulgaris L.)e soja (Glycine max L.)processados por extrusao - Gualberto, D.G.; Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil) (Vicosa, MG (Brasil), 1981)
20 tables; Bibliography p. 38-42 (52 ref.); Summary (Por)
Keywords: VALOR NUTRITIVO; FEIJAO; SOJA; EXTRUSAO