@book{33198,
	author = {Silva, E. da and Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)},
	title = {Estudo da atividade enzimica da polifenol oxidase e da peroxidase em algumas frutas e hortalicas in natura e processadas},
	year = {1981. },
	address = {Piracicaba, SP (Brasil): },
	note = {37 tables; Bibliography p. 95-108 (84 ref.); Summaries (Eng, Por)}
}