Composicao de residuos do processamento de tomates em funcao dos tratamentos "cold break" e "hot break" [Proteina; Oleo vegetal; Semente] - Palma, E.R. de; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 1982)
12 tables; 42 ref.; Summaries (Eng, Por)
Keywords: TOMATE; INDUSTRIA ALIMENTICIA; PROTEINA; OLEO VEGETAL; SEMENTE; RESIDUO