Determinacao de propriedades quimicas e fisicas do "grits" e da farinha de sorgo (Sorghum bicolor (L.)Moench)extrusados - Gonzalez, M.P.; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Itaguai (Brasil) (Itaguai, RJ (Brasil), 1982)
11 illus.; 23 tables; Bibliography p. 87-96 (93 ref.); Summaries (Eng, Por)
Keywords: INDUSTRIA ALIMENTICIA; SORGO; FARINHA; EXTRUSAO; ANALISE QUIMICA; ANALISE FISICA