Nogueira, J.N. <br/><br/>
Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C] 

 - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .
<br/><br/> Relatorio do bienio 1972/1973<br/>Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 22-23 [Summary only]<br/>(BR7404892-AMS)<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>CENOURA<br/>LIOFILIZACAO<br/>VITAMINA C