TY  - GEN
AU  - Nogueira,J.N.
TI  - Estabilidade do beta-caroteno durante o processamento e armazenamento em cenoura liofilizada [Preservacao de alimento; Daucus carota; Vitamina C]
T2  - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil)
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - CENOURA
KW  - LIOFILIZACAO
KW  - VITAMINA C
N1  - Relatorio do bienio 1972/1973
Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 22-23 [Summary only]
(BR7404892-AMS)

ER  -