Fonseca, H. <br/><br/>
Influencia de alguns compostos quimicos na retencao do acido ascorbico em frutas liofilizadas [Preservacao de alimento; Armazenamento de alimento; Cereja; Morango; Fragaria spp; Prunus cerasus] 

 - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .
<br/><br/> Relatorio do bienio 1972/1973<br/>Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 65 [Summary only]<br/>(BR7404948-AMS)<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MORANGO<br/>CEREJA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>LIOFILIZACAO<br/>VITAMINA C