Nogueira, J.N. <br/><br/>
Influence of some processing methods on the quality of apple slices l: Cultivar yellow golden delicious [Malus silvestris; Propriedade organoleptica; Armazenamento de alimento; Congelamento; Preservacao de alimento] 

 - Relatorio - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Depto. de Tecnologia Rural (Brazil) .
<br/><br/> Relatorio do bienio 1972/1973<br/>Piracicaba, SP (Brasil): [nd]. p. 67 [Summary only]<br/>(BR7404952-AMS)<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MACA<br/>VARIEDADE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO