Scharra, D.S. Oliveira, G.A. de <br/><br/>
Influencia do acido ascorbico e coadjuvantes na preservacao da cor do molho de tomate na sardinha em conserva [Sardinella brasiliensis, tecnologia de alimento, Brasil] 

 - Boletim Informativo. Serie Pesquisa - Secretaria Nacional de Defesa Agropecuaria. Div. de Inspecao de Pescado e Derivados (Brazil)  no. 6 .
<br/><br/> Boletim informativo 21<br/>Brasilia, DF (Brasil): 1981. p. 3-15 [7 ref.]<br/>(BR8108679-AMS)<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SARDINHA<br/>CONSERVA