Campos, J.E. El-Dash, A.A. <br/><br/>
Farinha de tremoço doce (Lupinus albus)como suplemento proteico em panificação; 1: efeito nas propriedades físicas da massa, qualidade do pão e composição em aminoácidos 

 - Boletim Técnico do Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar (Brazil)  no. 13  ISSN 0100-3690 .
<br/><br/> Boletim Tecnico do Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar<br/>Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 1978. p. 40-55 [Summaries (En, Pt); 8 tables; 10 ref.]<br/>(BR0400772-AMS)<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÃO<br/>TREMOÇO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>QUALIDADE<br/>PROTEÍNA