Cuellar Solano, J. Suarez, A.M. Gelli, D.S. <br/><br/>
Manejo higienico de alimentos; catering aereo 

 - Bogota (Santiago):   1994.  
 - 226 p 
<br/><br/> 50 ref.; 30 illus.; 7 annexes 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>ALIMENTO<br/>MICRORGANISMO<br/>INTOXICACAO<br/>INTOXICACAO ALIMENTAR<br/>TRANSMISSAO DE DOENCA<br/>SALMONELOSE<br/>BOTULISMO<br/>CLOSTRIDIUM BOTULINUM<br/>ENTEROTOXEMIA<br/>CLOSTRIDIUM PERFRINGES<br/>BACILUS CEREUS<br/>INSPECAO SANITARIA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>BIOTECNOLOGIA