Codex Alimentarius. Higiene de los alimentos. Textos basicos. 

 - 4. ed. 
 - Rome (Italy):   FAO,   2009.  
 - 141 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Codex Alimentarius<br/>Higiene de alimento<br/>Segurança alimentar<br/>Controle de qualidade<br/>Analise de risco<br/>Contaminação bacteriana<br/>APPCC<br/>Norma