Animal food production. 

 - 2. ed. 
 - Rome (Italy):   FAO/WHO,   2009.  
 - 243 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de alimento<br/>Carne <br/>Qualidade<br/>Industria alimenticia<br/>Analise de risco<br/>Controle de qualidade<br/>Norma<br/>Regulamentação