Barbosa, M.F.S.B. <br/><br/>
Utilizacao do soro de queijo na producao de Beta-D-Galactosidade por Kluyveromyces fragilis 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1983.  
 - 45 p. 
<br/><br/> 11 illus.; Bibliography p. 39-45 (66 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>SORO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO