Complementacao de padroes de identidade e qualidade para fermentados alcoolicos e acetico: cerveja, vinho de frutas, fermentado de cana, saque, filtrado doce, hidromel, jeropiga, mistela, sidra, vinagre 

 - Brasilia, DF (Brasil):   1984.  
 - 78 p. 
<br/><br/> 5 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INSPECAO SANITARIA<br/>BEBIDA ALCOOLICA<br/>FERMENTACAO ACETICA<br/>CERVEJA<br/>VINHO<br/>VINAGRE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE