Gomide, L.A.M. <br/><br/>
Efeitos da relacao umidade: Proteina e o teor de gordura sobre a estabilidade de salsichas enlatadas 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1985.  
 - 56 p. 
<br/><br/> 17 tables; 42 ref.; Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALSICHA<br/>PROTEINA<br/>GORDURA<br/>ESTABILIZADOR<br/>TEOR DE UMIDADE<br/>ENLATADO