TY  - BOOK
AU  - Gomide,L.A.M.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Efeitos da relacao umidade: Proteina e o teor de gordura sobre a estabilidade de salsichas enlatadas
PY  - 1985///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - SALSICHA
KW  - PROTEINA
KW  - GORDURA
KW  - ESTABILIZADOR
KW  - TEOR DE UMIDADE
KW  - ENLATADO
N1  - 17 tables; 42 ref.; Summary (Por)
ER  -