Industrializacao de leite na fazenda - Alencar, N. de; Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil). Central de Ensino e Desenvolvimento Agrario e Florestal (Vicosa, MG (Brasil), 1985)
6 ref.; 38 illus.
Keywords: LEITE; INDUSTRIA ALIMENTICIA; QUEIJO; IOGURTE; PROCESSAMENTO; MANTEIGA