Quimica de alimentos alteracao dos componentes organicos - Laszlo, H.; Basso, L.M.; Coelho, C.M. de L. (Sao Paulo, SP (Brasil): Livraria Nobel S.A., 1986)
26 tables; 34 ref.
Keywords: ALIMENTO; LIPIDIO; PROTEINA; VITAMINA; ANALISE QUIMICA; COMPOSICAO QUIMICA