TY  - BOOK
AU  - Abreu,L.R.de
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito dos diferentes niveis de nitrato de sodio adicionado ao leite, nos teores de nitrato e nitrito do soro e do queijo prato ao longo da maturacao
PY  - 1986///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - NITRATO
KW  - NITRITO
N1  - 16 tables; Bibliography p. 67-80 (86 ref.); Summaries (Eng, Por)
ER  -