Flora bacteriana existente, sobrevivencia e recuperacao de Salmonella typhimurium em sorvetes acidos de fabricacao caseira - Carvalho, M. do C.; Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil) (Lavras, MG (Brasil), 1986)
6 illus.; 6 tables; Bibliography p. 73-87 (90 ref.); Summaries (Eng, Por)
Keywords: SORVETE; CONTAMINACAO BACTERIANA