Viana, A.M. de L. <br/><br/>
Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados 
 [Utilization of soybeans' protein derivatives in fermented lacteal products] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1987.  
 - 105 p. 
<br/><br/> 8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE FERMENTADO<br/>PROTEINA<br/>SOJA