TY  - BOOK
AU  - Viana,A.M.de L.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados
PY  - 1987///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - PROTEINA
KW  - SOJA
N1  - 8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Por). (*) Documento disponível na(o) Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -